| ポテトグラタン・ポテトドリア | ||||
|---|---|---|---|---|
| 材料 | １皿分 | ２皿分 | 作り方 | |
| じゃがいも | 2個 (200g) |
4個 (400g) |
①芽を取り皮を剥き４等分し極力薄切りし軽く水洗いし 600W3分でレンチンする |
|
| ご飯 | 少々 | 少々 | ②耐熱皿にご飯とケチャップを入れかき混ぜて形を整える | |
| ケチャップ | 大1/2 | 大１ | ||
| 玉葱 | 1/4個 | 1/2個 | ③薄切りにしフライパンに水を少し入れて1〜2分炒める | |
| ＜オーブン＞ | 200℃ | 200℃ | ④予熱開始 | |
| 塩胡椒 | 少々 | 少々 | ⑤上記フライパンにじゃがいも・塩胡椒 ・コンソメを入れて1〜2分炒める |
|
| コンソメ | 小１ | 大１ | ||
| 小麦粉 | 大１ | 大２ | ⑥上記フライパンに小麦粉を入れ混ぜてから 牛乳を入れて常にかき混ぜながら煮込む。 とろみが出ればホワイトソースの完成 |
|
| 牛乳 | 220cc | 400cc | ||
| とろけるチーズ | 適量 | 適量 | ⑦耐熱皿に移し替え表面が隠れる程度のチーズを塗す | |
| ＜オーブン＞ | 13分 | 18分 | ⑧焼く | |
| ＜焼いている合間＞ | ||||
| じゃがいも の皮 |
適量 | 適量 | ⑨揚げてチップにする | |
| ＜食器＞ | 適量 | 適量 | ⑩洗う | |
| ※１：１皿分＝1.5人前 ※２：”①”はスライサーを使う事にしていたのですが怪我をした為包丁による裁断に変更した。厚めにカットする場合はレンチン時間を増やす。 ※３：”②”はドリアの場合のみ実行 ※４：”③”は他の食材(ベーコン・ウインナー・しめじ等)を併せて炒めても良い |
||||
●じゃがいもを水にさらすとどうなるか？
じゃがいもにはデンプンが多く含まれている為、水にさらすと余計なデンプンを取り除き、焦げ付きの原因となる糖質や、じゃがいも同士がくっつく原因の粘り気を防ぐことができる
じゃがいもにはデンプンが多く含まれている為、水にさらすと余計なデンプンを取り除き、焦げ付きの原因となる糖質や、じゃがいも同士がくっつく原因の粘り気を防ぐことができる
参考
ポテトのシンプルグラタンのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : じゃがいもや牛乳を使った料理
味の決め手は「味の素KKコンソメ」！じゃがいもと玉ねぎの素材が引き立つシンプルグラタン☆たべたい、つくりたい、がきっと見つかる！人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を”もっと”応援します。
park.ajinomoto.co.jp
牛乳で作る。定番「ポテトグラタン」の基本レシピ＆アレンジレシピ8選 - macaroni
トースターで作るポテトグラタンの基本レシピをご紹介します。ほっこりしたじゃがいものおいしさに、クリーミーなホワイトソース、こんがりとしたチーズがたまりませんよ。アレンジレシピ8選も一緒に紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。
macaro-ni.jp
市販のホワイトソースを使って簡単ポテトグラタン 作り方・レシピ | クラシル
「市販のホワイトソースを使って簡単ポテトグラタン」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。市販のホワイトソースを使うので、ダマになることもなく失敗せずに作れます。中に入れる具材はお好みのもので大丈夫です、ほうれん草・キノコ類・チキン・ベーコン・サーモンなど色々な具材を組み合わせ楽しんでください。
www.kurashiru.com
超簡単‼スライサーだけでポテトグラタン★ by あんこマン
「超簡単‼スライサーだけでポテトグラタン★」の作り方。忙しい時に簡単に作れちゃうから、困った夕飯のメニューに大活躍！ ちょっと豪華なイメージもあって子ども達からも大人気です♪ 材料: じゃがいも、生クリーム、チーズ
cookpad.com
コメント