唐揚げは2度上げ～備忘録

目的

すぐ忘れるので備忘録を残す

手順

①鶏肉にフォークで穴を空け袋に入れる

②味付け
料理酒：大１
しょうゆ：大１
ねりしょうが：小１
ねりにんにく：小１
を袋に入れ、冷蔵庫で30分程冷やす。

③揚げる直前に小麦粉大２を袋に入れてかき混ぜ、油を180℃程にして4～5分揚げる。4～5分置いて2分揚げる。

以上