【電子レンジ】ジップロックコンテナでご飯1.4合を炊く

外食

目的・経緯

電子レンジでジップロックコンテナ1100mlを使ってご飯を1.4合炊く

最近、月1ぐらいで宿に泊まる。電子レンジのある宿も多く大体弁当温めに使ってきた。弁当に飽きゴミも出るのでYouTubeを参考に電子レンジでご飯を炊いてみる事にした。

 

容器選定

●9種あるジップロックコンテナ

吹きこぼれない高さ8.3mmの4種が候補となる

保存容器 有無 1メモリ 炊く合数 主な用途 備考
長方形1900ml 不所持 400ml(予測) 2.2合 業務用
正方形1100ml 所持 250ml 1.4合 一般向き 今回使用品
長方形820ml 所持 200ml 1.1合 一般向き
長方形510ml 不所持 120ml(予測) 0.7合 一般向き

 

ジップロックコンテナ1100ml

トランギアのメスティンが容量:750mℓ(サイズ:17×9.5×6.2cm)で最大1.8合迄炊けるようなので、ジップロックコンテナの1100mlで試す事にしました。これで計算上Maxで2.6合程炊けることになるが実際は吹きこぼれるので無理だと思う。

メモリが付いていて250ml,500ml,750mlとあるのでこれを利用する。

 

ご飯1.4合を炊く

①250mlのメモリまで米を入れる


180mlが1合なので250ml=1.39合→1.4合

②洗米し水を500mlのメモリまで入れ浸水30~60分


洗米し500mlのメモリまで水を入れる。米の隙間50ml+250ml=水300mlとなる

③500Wで6分間炊き、かき混ぜる

蓋は閉めずに器の上に乗せて500Wで6分間炊き、かき混ぜる

④200Wで13分間炊き、15分間蒸らす

続いて200Wで13分間炊き、蓋を閉め15分間蒸らす

完成!綺麗に炊き上がりました。

⑤余談

13分炊きの後500W1分間炊いた方が良さそう

 

知識

米について

私たちが普段食べている米は「うるち米」というらしい。このうるち米の比重は1.13との事。だから米粒は水に沈む。

1合

1合=180ml、米の比重は1.13だから1合の米の重さは180×1.13=203gなのか?いや違う。実際は約150g。理由は米と米との間に隙間がある為だ。だから実際利用する比重は見かけ比重の0.8を利用する事になる。

1合炊く時の水の目安

米と水の比率は米1に対して水1.2が基本のようだ。カレーの場合は1.1がいいと昔料理教室で教わった記憶がある。米1合(180ml)に対して水216cc。(ググると水は200cc程でいいと書いてある)体積は180ml+216ml=396ml、重さは150g+216g=366gでココから実際は水蒸気で逃げた分を引いて350g前後の量となるようだ。

 

追記

浅型ジップロックコンテナ480mlで作ってみたが吹きこぼれが多く水分不足で固くカピカピに仕上がった。やはり深型の方が良さそうだ

 

動画

 

 

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました