| じゃがりこ風スティック(1時間) | ||||
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| 材料 | 分量 | 作り方 | ||
| じゃがいも | ３個 | ①皮を剥き適度な大きさに切り軽くみずに晒した後 ボウルに入れ、600W4分レンチンし3分放置し蒸す |
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| 人参 | 適量 | ②皮を剥き微塵切りにし上記ボウルに入れる | ||
| 片栗粉 塩 砂糖 |
大２ 少々 小1/2 |
③レンジ蒸し後じゃがいもを潰してから 人参・片栗粉・塩・砂糖を加え混ぜる |
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| 小麦粉 | 適量 | ④大きな四角い皿に片栗粉を適量まぶし上記のタネを薄く四角に敷き ラップをかけ冷凍庫で15分冷やす |
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| ＜成形＞ | ⑤タネと皿の間をヘラで剥がしまな板を被せてひっくり返す 包丁で２等分後スティック状に切り分ける |
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| ＜揚げる＞ | ⑥180℃の油で３分程狐色になるまで揚げる | |||
| じゃがいもは300g程を想定しています 人参はじゃがいもの10分の１程度を目安とする パセリ・青のり等があれば彩り用として入れてもOK |
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