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麺つゆが切れたので作る~備忘録

材料 みりん 100cc しょうゆ 100cc 粉末だし 大さじ1 作り方 ①みりんを沸騰させる ②しょうゆと粉末だしを入れる ③冷やす 完成 ※最近は煮切りをしないという考えもあるようで着火によるアルコール飛ばしは省...
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キュウリの浅漬け~備忘録

材料 キュウリ:適量 塩:適量 しょうゆ:大2 みりん:大1 ごま油:大1 粉末だし:小1 しょうが・砂糖を追加してもよい 手順 ①キュウリの皮を適度に向き塩を振って揉んで薄切りにする ②みりんを沸騰させアルコー...
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唐揚げは2度上げ~備忘録

目的 すぐ忘れるので備忘録を残す 手順 鶏肉にフォークで穴を空け、料理酒大1・しょうゆ大1・ねりしょうが小1・ねりにんにく小1に漬け、冷蔵庫で30分程冷やす。 揚げる直前に小麦粉大2をかけ混ぜ、油を180℃程にして4~5...
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【ジップロックコンテナご飯】焼きおにぎりを作る

目的・経緯 ジップロックコンテナでご飯を炊き、焼きおにぎりを作る 前回、電子レンジでご飯を炊いてみたが今回は味付けご飯を炊き焼きおにぎりを作る事にした。 用意する品 ジップロックコンテナ1100ml時 分量 ...
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【電子レンジ】ジップロックコンテナでご飯1.4合を炊く

目的・経緯 電子レンジでジップロックコンテナ1100mlを使ってご飯を1.4合炊く 最近、月1ぐらいで宿に泊まる。電子レンジのある宿も多く大体弁当温めに使ってきた。弁当に飽きゴミも出るのでYouTubeを参考に電子レンジでご飯を炊いてみ...
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