| パセリパスタ(20分) | ||||
|---|---|---|---|---|
| 材料 | 1人前 | 作り方 | ||
| 水 | 1L | ①鍋に水、塩を入れて沸かす | ||
| 塩 | 小さじ２ | |||
| にんにく パセリ |
２片 適量 |
②にんにくは輪切りにし、パセリは微塵切りにする | ||
| ＜湧いたら塩気確認（ちょっとしょっぱいと感じる程度）＞ | ||||
| パスタ | 100g | ③鍋にパスタを入れて7分茹でる | ||
| 唐辛子 | 1/2本 | ④フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ 強火にかけパチパチ音がしてきたら弱中火にして良い色に なるまで揚げたら火を止め熱い内に唐辛子を入れて和える |
||
| パセリ | 適量 | ⑤唐辛子と微塵切りにしたパセリを フライパンに入れて和える |
||
| ＜茹で上がったらパスタの茹で具合を確認＞ | ||||
| 茹で汁 | ⑥皿に数百cc、フライパンに少量の茹で汁を入れて和える ⑦フライパンに極弱火をかけてパスタを入れて和える ⑧皿の茹で汁を捨ててパスタを移し入れる ⑨コップに茹で汁を100cc程入れ水で程良く薄める |
|||
| ※１：④オイル温度が上がるまでは強火という意味 ※２：⑤の唐辛子の種を入れても良いがかなり辛くなる ※３：残りの茹で汁は食器洗いに使える。最終270gになる |
||||
| パセリパスタ大盛(20分) | ||||
|---|---|---|---|---|
| 材料 | 大盛 | 作り方 | ||
| 水 | 1.5L | ①鍋に水、塩を入れて沸かす | ||
| 塩 | 大さじ１ | |||
| にんにく パセリ |
３片 適量 |
②にんにくは輪切りにし、パセリは微塵切りにする | ||
| ＜湧いたら塩気確認（ちょっとしょっぱいと感じる程度）＞ | ||||
| パスタ | 150g | ③鍋にパスタを入れて7分茹でる | ||
| 唐辛子 | 1本 | ④フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ 強火にかけパチパチ音がしてきたら弱中火にして良い色に なるまで揚げたら火を止め熱い内に唐辛子を入れて和える |
||
| パセリ | 適量 | ⑤唐辛子と微塵切りにしたパセリを フライパンに入れて和える |
||
| ＜茹で上がったらパスタの茹で具合を確認＞ | ||||
| 茹で汁 | ⑥皿に数百cc、フライパンに少量の茹で汁を入れて和える ⑦フライパンに極弱火をかけてパスタを入れて和える ⑧皿の茹で汁を捨ててパスタを移し入れる ⑨コップに茹で汁を100cc程入れ水で程良く薄める |
|||
| ※１：④オイル温度が上がるまでは強火という意味 ※２：⑤の唐辛子の種を入れる場合は1/2本 ※３：残りの茹で汁は食器洗いに使える。最終400gになる |
||||
コメント