唐揚げ~2度上げ備忘録

目的

すぐ忘れるので備忘録を残す

 

手順

鶏肉にフォークで穴を空け、料理酒大1・しょうゆ大1・ねりしょうが小1・ねりにんにく小1に漬け、冷蔵庫で30分程冷やす。

揚げる直前に小麦粉大2をかけ混ぜ、油を180℃程にして4~5分揚げる。4~5分置いて2分揚げる。

以上

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