唐揚げ～2度上げ備忘録

目的

すぐ忘れるので備忘録を残す

手順

鶏肉にフォークで穴を空け、料理酒大１・しょうゆ大１・ねりしょうが小１・ねりにんにく小１に漬け、冷蔵庫で30分程冷やす。

揚げる直前に小麦粉大２をかけ混ぜ、油を180℃程にして4～5分揚げる。4～5分置いて2分揚げる。

以上